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可颂是什么(探秘可颂：历史做法和口感特点)
可颂是什么(探秘可颂：历史做法和口感特点)
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问题描述：
探秘可颂：历史做法和口感特点
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共2条回答
奚冰真
可颂是一种法式烘焙食品，通常呈现出黄色或棕色的外观，酥脆的外皮和柔软的内部。在法式烘焙中，可颂在经过发酵和烘烤过程中会膨胀和结构复杂化，这使得可颂的香气和特殊口感成为了其独具特色的特征之一。
可颂的历史可以追溯到十九世纪的法国。 创造可颂的制作方法和配方是在1838年由一个叫Auguste Zang的奥地利糕点师傅引进法国的。自那时起，可颂作为一种法式早餐食品开始受到欢迎，并在世界各地流行开来。
可颂的制作过程相对复杂，需要进行多次摺叠和卷起，这使得可颂的结构得以逐渐形成并达到酥脆的效果。另外，可颂使用的材料和制作工艺会影响其口感和风味。例如，用高质量的黄油和鲜奶制作可颂会使得其味道更加香浓，而加入水果、巧克力或肉类等馅料则可带来更丰富的口味体验。
总之，可颂是一种历史悠久的法式烘焙食品，其口感特点和制作方法都比较独特，可作为一种早餐或下午茶点心享用。
夸颂
视频内容：
烘培冷知识｜可颂简史
今天随处可见的可颂，在十九世纪的法国，可是不折不扣的贵族食物呢，是贵族圈的标志食物噢～
涨知识 面包 可颂 烘焙
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