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新鲜毛肚怎么处理才脆嫩(教你如何处理鲜美毛肚，让口感更加鲜美)
新鲜毛肚怎么处理才脆嫩(教你如何处理鲜美毛肚，让口感更加鲜美)
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问题描述：
教你如何处理鲜美毛肚，让口感更加鲜美
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共2条回答
倪光娅
处理新鲜毛肚前，先将其清洗干净，去掉多余器官，然后将毛肚放入锅内焯水，撇去浮沫。接着将毛肚放入开水中煮10-15分钟，取出过冷水，晾凉后切成薄片备用。
如果想要口感更加鲜美，可以在烤盘上刷上酱汁，将毛肚放入烤盘中，再刷一遍酱汁，放入烤箱中烤10-15分钟。由于毛肚比较厚，所以需要适当加长烤制时间，以确保完全熟透。
除此之外，还可以将毛肚和蔬菜一起搭配煮汤，或者将毛肚和调料一起炒制。无论采用哪种方式，处理好的新鲜毛肚都可以保持脆嫩口感，吃起来格外美味。
美食作家王刚
视频内容：
厨师长教你：“水煮毛肚”的正宗做法，一看就有食欲，收藏起来
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