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荠菜发紫能吃吗(荠菜的紫色是天然色素，能吃吗？解析一下)
荠菜发紫能吃吗(荠菜的紫色是天然色素，能吃吗？解析一下)
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问题描述：
荠菜的紫色是天然色素，能吃吗？解析一下
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共2条回答
万菁之
荠菜的紫色来自于其中含有的花青素，这是一种天然色素，在一定程度上可以食用。不过需要注意的是，荠菜发紫可能是因为在生长过程中受到了过度阳光照射或其他环境因素的影响，导致其中的色素紫化，这时荠菜可能会含有一些有害物质，因此不建议直接食用。如果想要食用荠菜，最好选择色泽正常、没有明显紫色的荠菜，避免对身体造成不良影响。
地球村讲解员
视频内容：
紫色染料大揭秘，真的不是一般人用得起～涨知识 颜色
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