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怎样做梅菜扣肉入口即化(实用技巧做成入口即化的梅菜扣肉，教你一招)
怎样做梅菜扣肉入口即化(实用技巧做成入口即化的梅菜扣肉，教你一招)
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问题描述：
实用技巧做成入口即化的梅菜扣肉，教你一招
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共2条回答
荆剑容
要做入口即化的梅菜扣肉，有几点技巧需要注意：
1. 选用优质的猪肉：最好选用瘦肉和脂肪相间的五花肉，这样烤出来的肉质更加鲜嫩。
2. 切肉的时候注意大小：将五花肉切成长约10厘米、宽约3厘米、厚约1厘米的长方形块，梅菜应该切成合适的大小，这样烤出来的口感更加均匀。
3. 用盐抓肉：抹盐可以让肉质更加紧实，口感更加鲜美。将盐抹在肉块上，以手掌反复按压，让盐更好地渗透入猪肉中。
4. 旺火起锅：烤制梅菜扣肉的时候，需要先将猪肉煎一下，使其表面变色并收紧，以防水分流失。将肉块放入锅中，熟透后加入梅菜以及配料，用旺火快速烤制，让口感更加入味。
5. 自然凉却：烤好的梅菜扣肉应该自然凉却，这样既可以保持肉汁的甜味，可以使梅菜更加入味，更加入口即化。
以上是一些实用技巧，可以帮助你做出入口即化的梅菜扣肉。
陈氏有口福
视频内容：
家庭版梅菜扣肉 梅菜扣肉入口即化才算成功美食推荐官 美食教程 梅菜扣肉做法
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