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披萨面粉是哪种面粉(披萨面粉使用哪种面粉？专业美食人士的推荐解答)
披萨面粉是哪种面粉(披萨面粉使用哪种面粉？专业美食人士的推荐解答)
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问题描述：
披萨面粉使用哪种面粉？专业美食人士的推荐解答
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共2条回答
苏达聪
一般来说，披萨面粉是一种高筋面粉，称为“00面粉”。这种面粉含有较高的蛋白质，可以产生较多的面筋，制成的披萨底饼更具有弹性和嚼劲。同时，高筋面粉在烘烤过程中会产生较多的气泡，使披萨底饼更加酥脆。
不过，不同的面粉品牌和种类可能会有一些差异，所以最好还是根据自己的口感喜好选择合适的面粉。一些专业的美食人士推荐使用比较纯净的意大利进口面粉制作披萨，这种面粉通常比较贵，可以产生更好的口感和质感。
慧慧会做蛋糕（蛋糕披萨）
视频内容：
披萨原材料讲解【上】～郑州烘焙培训 郑州烘焙蛋糕培训学校 披萨餐厅经营
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