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淮山就是山药吗(淮山和山药有什么区别？ )
淮山就是山药吗(淮山和山药有什么区别？ )
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问题描述：
淮山和山药有什么区别？
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共2条回答
甘光承
淮山和山药是两种不同的植物，虽然它们都属于山药科植物，是它们之间有很大的区别。
淮山是一种多年生宿根植物，通常生长在山区或者丘陵地带，是中药材之一，其地下部分是可食用的。淮山地下部分有叶柄和肉质块茎两部分，淮山的肉质块茎形状不规则，大小不一，外表呈棕色或暗灰色，内部白色或黄白色，质地细嫩，口感鲜甜，富有营养。
山药是一种多年生宿根植物，它的根茎是可食用的。山药的根茎形状长圆形，外表呈棕色或黄色，质地粘稠，不像淮山块茎那样鲜甜可口。
因此，虽然淮山和山药都是山药科植物，它们的外观、口感以及营养价值等方面都有明显的不同。
食品研究林博士
视频内容：
怎么分辨淮山和山药呢，哪个功效比较好？今天林博士就教大家如何分辨淮山 山药 健康科普 食品安全 知识分享
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