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清蒸河蟹的做法(清蒸河蟹：教你轻松做好最正宗的口味)
清蒸河蟹的做法(清蒸河蟹：教你轻松做好最正宗的口味)
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问题描述：
清蒸河蟹：教你轻松做好最正宗的口味
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共2条回答
陈宽学
清蒸河蟹的做法：
材料：新鲜活河蟹；姜片、葱段、料酒、盐、老抽、生抽、香油适量。
步骤：
1.将河蟹用流水冲洗干净，掏去内脏，斩成2-4块。
2.将葱、姜拍破或切成丝备用。
3.锅中加入适量水，放入葱姜、料酒烧开，放入清水，再放河蟹。
4.河蟹煮至变色后捞出，沥干水份。
5.在烧锅中加入适量的清水，大火煮开，把河蟹码成圆盘装盘。
6.在锅中放入老抽、生抽调料，调出鲜美的口感。
7.最后浇上香油即可。
清蒸河蟹是一道非常经典的菜品，注意要选用新鲜活河蟹，并掌握好火候和调味，才能做出最正宗的口味。
美食作家王刚
视频内容：
厨师长教你：“清蒸大闸蟹”的做法及吃法，满满的小技巧 美食趣胃计划
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