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云南野生菌汤怎么做(如何制作正宗的云南野生菌汤)
云南野生菌汤怎么做(如何制作正宗的云南野生菌汤)
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问题描述：
如何制作正宗的云南野生菌汤
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共2条回答
朝花苛林
云南野生菌汤是一道传统的云南菜肴，制作方法因地域和菌种不同而有所不同。一般而言，采用当地野生菌种，经过精心挑选和处理后，与清汤、鸡汤或猪骨汤等汤汁搭配，煨煮几个小时，再加入葱、姜、蒜等调味品，调整口味即可。
以下是一份具体的制作步骤：
原料：野生菌类（牛肝菌、松茸、羊肚菌等），清水、鸡汤（或猪骨汤）、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油。
步骤：
1. 将野生菌类清洗干净，去掉坏掉的部分。如果是干菌，需先用水泡发，泡发时间视菌种而定。
2. 把菌类放入开水中焯水，煮至变色，捞出备用。
3. 将鸡汤（或猪骨汤）煮沸，放入焯过水的野生菌，加入料酒，调味即可，可以根据个人口味增减盐、味精等调料。
4. 加入葱、姜、蒜等调味料，煮30分钟左右。
5. 加入胡椒粉和香油，煮至汤色浓郁，味道鲜美即可。可以根据个人口味增减调料。
云南野生菌汤制作较为繁琐，味道鲜美营养丰富。IBAction
依光扁（子依）
视频内容：
七彩菌汤，太鲜美了，你们可以试试哟避免看小人人的正确方式 傣族姑娘依光扁 西双版纳
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