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小火多少度(烹饪技巧：掌握小火火候，轻松做出美食)
小火多少度(烹饪技巧：掌握小火火候，轻松做出美食)
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问题描述：
烹饪技巧：掌握小火火候，轻松做出美食
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共2条回答
郑君亚
小火的温度通常在80℃-100℃左右，需要在炉火不大的情况下，适当调整火力，不断搅拌并注意保持锅底的温度。
在烹饪过程中，需要多加把握小火的火候，熟练掌握好火候，可以保证食材煮熟不柿，同时能更好地保留食材的营养成分和口感。
掌握小火的技巧还包括在烹饪不同的食材时，需要采用不同的小火烹饪方式，例如对于肉类食材可以采用长时间的炖煮方式，而对于蔬菜可以采用快速爆炒的方式等，以达到最佳口感和味道。
超子美食（教做菜）
视频内容：
如何掌握火候和辨别油温？大厨详细讲解技巧，全程干货，太受用了 美食教程 家常菜 烹饪技巧 火候和油温
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