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糖醋肉的做法最正宗的做法窍门(糖醋肉的制作技巧：掌握最正宗的做法窍门)
糖醋肉的做法最正宗的做法窍门(糖醋肉的制作技巧：掌握最正宗的做法窍门)
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问题描述：
糖醋肉的制作技巧：掌握最正宗的做法窍门
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共2条回答
满信旭
糖醋肉的做法最正宗的做法窍门包括以下几点：
1.选用优质的瘦肉，切成一寸见方的小块，用料酒、盐、姜片抓拌腌制十分钟
2.将大葱切成小段，青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜切成小块备用
3.将腌好的肉块放入油锅中煎至八成熟捞出备用
4.把锅中的油倒掉，放入白糖煮至变色后，加入醋、酱油、料酒、盐、姜片、葱段等调味品，煮至浓稠
5.再将肉块放回锅中，与调味汁充分搅拌均匀
6.最后加入蔬菜煮至熟软即可
糖醋肉的制作技巧：
1.瘦猪肉比较适合做糖醋肉，因为其口感更好，而且容易入味
2.糖醋汁的配方可以根据个人口味进行调整，基本上需要糖、醋、酱油、料酒等等
3.在煎肉块的时候，不需要倒入太多的油，只要肉能够快速煎熟就可以
4.调味汁要煮至浓稠才能更好地裹在肉块上
5.加入蔬菜时，火候要适中，以免蔬菜炒糊或者过熟
6.最后上桌前，可以再倒上一些调味汁，这样会让整道糖醋肉更加美味。
家常的味道
视频内容：
老一辈人制作“糖醋里脊”的做法，步骤讲解详细，糖醋比例正宗
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