首页
>
什么是奶酪(了解奶酪：从成分到制作工艺)
什么是奶酪(了解奶酪：从成分到制作工艺)
| 2人回答
问题描述：
了解奶酪：从成分到制作工艺
全部回答
共2条回答
云希晓
奶酪是由牛奶、羊奶、山羊奶等乳制品经过加工制成的一种食品。奶酪的成分主要包括乳脂、蛋白质、矿物质和水分等，其中乳脂和蛋白质是奶酪的主要成分。
奶酪的制作工艺一般分为凝固、切割、搅拌、压模、盐渍和贮存等步骤。首先将牛奶等乳制品经过适当的加热消毒后，放入容器中加入发酵剂或凝固剂，使其逐渐凝固。然后将凝固后的乳制品切割、搅拌、压模成型，并进行盐渍处理。最后，将奶酪放在适宜的温度和湿度下贮存，使其味道和质量更加优良。
不同的奶酪种类在制作过程中使用的发酵剂、凝固剂、季节、贮存时间等因素都会对其口感和色泽产生影响，因此每一种奶酪都有其独特的味道和香气。
大先生科普
视频内容：
一分钟带你了解奶酪生产的全过程奶酪
相关阅读精选
其它精选问题
干酪是什么东西(干酪是什么？干酪的定义种类制作方法大全)
2个回答
|
干酪是一种由奶制成的固态食品，呈现出不同的口味和质地，可以作为单独的小吃或食品组成部分。干酪最常见的种类包括切达干酪、瑞士干酪、蓝纹干酪等等。干酪的制作方法可以总结为以下几个步骤：首先将奶加热，然后将...
奥利奥保质期一般为12个月左右，具体保质期还要看生产日期和储存条件。如果储存条件不佳，例如曝露于阳光下或受潮，保质期会大大缩短。奥利奥饼干的保质期一般是12个月左右，同样要注意储存条件。开封后，为了保...
王羲之的字体特点是气韵生动、笔势奔放、变化丰富、线条优美，其作品磅礴大气，富有韵律感和节奏感。他的字体表现出很强的个性，有着独特的艺术风格和审美价值。柳公权的字体则以端庄庄重、工整刚劲、稳重华丽、整体...
要把电脑上的字体调大，可以通过以下步骤实现：1.鼠标右键点击桌面上的空白处，选择“显示设置”。2.在“显示设置”界面中，找到“缩放和布局”选项。在此处选择需要调整的显示器。3.在“缩放和布局”下拉菜单...
简易芝士条的做法(超简单教你制作美味芝士条)
2个回答
|
简易芝士条的做法：材料：面粉、牛奶、盐、芝士步骤：1.将面粉、盐、牛奶混合搅拌均匀，成为面团2.将面团放置20分钟，使其松弛3.取出面团，将其擀成厚度约为2mm的薄片4.用刀将其切成长条状，将芝士均匀...