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传统开花馍头的做法(如何制作美味传统开花馍头？)
传统开花馍头的做法(如何制作美味传统开花馍头？)
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问题描述：
如何制作美味传统开花馍头？
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共2条回答
褚福馨
传统开花馍头是一种流行于中国北方地区的传统面食，接下来是制作方法：
材料：
中筋面粉500g、
酵母5g、
温水适量、
盐适量、
白糖适量、
植物油适量。
制作方法：
1.将中筋面粉放入干燥大碗中，加入适量的盐和白糖。
2.将酵母放入温水中，搅拌均匀。
3.将温水和酵母混合到面粉中，揉面至面团光滑且有弹性。
4.将揉好的面团放入盆子中，用湿毛巾盖好，放在温暖的地方进行发酵，约需要1到2小时。
5.将发酵好的面团取出来，揉面时要分几次揉，要揉到没有气泡位置。揉好后分成大小均匀的小团。
6.将植物油涂抹在面团上，将面团揉成长条，揪成一个小圆球再揉平，然后将成品面饼和醒发好的团子用刀切成同样大小的扇形。
7.将醒发好的团子放在成品面饼的扇形中心，如图所示，然后将四周向中间折叠，捏紧封口处，使成品面饼包住内心的团子。
8.准备好蒸锅，用蒸锅蒸好后即可.
注意：
1. 在揉面团的时候一定要揉到光滑，否则做出的开花馍头会比较硬。
2. 发面时要放在温暖的地方，以便让面团充分发酵。
3. 植物油能提高馍头的口感，使其更加光滑，口感更佳。
4. 醒发好的团子要揉成圆的，以便放进成品面饼中心。
5. 封口处一定要捏紧，以免蒸汽泄漏，影响口感。
这样就可以制作出美味的传统开花馍头啦！
杰儿美食
视频内容：
家里有面粉的试试做开花馒头，不用发酵，不用揉面，个个开花【点击完整版，一看就会】
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