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麦芽糖
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淀粉是不是还原糖(淀粉与还原糖：有什么区别？如何正确辨认？)
淀粉不是还原糖，它是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-和α-1,6-键连接而成的多糖物质。淀粉在水中无法直接溶解，可以通过热水或酶的作用转化为糊状物，因此广泛应用于食品工业中作为添加剂。还原糖是指具有还...
麦芽糖和蔗糖是不是还原糖(麦芽糖与蔗糖是还原糖吗？详解还原糖的概念与区别)
麦芽糖和蔗糖都不是还原糖，麦芽糖和蔗糖都可以通过水解反应转化为还原糖。还原糖是指具有还原性的单糖分子，能够还原某些化学试剂如费林试剂等。而不具有还原性的糖称为非还原糖。麦芽糖和蔗糖都是由两个或多个单糖...
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蔗糖
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麦芽糖
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还原
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乳糖
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是不是
2023-07-22 12:37:14
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意思
做法
区别
可以
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英语
好吃
如何
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中国
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