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过桥米线做法(过桥米线制作步骤详解，做出地道美味)
过桥米线做法(过桥米线制作步骤详解，做出地道美味)
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问题描述：
过桥米线制作步骤详解，做出地道美味
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共2条回答
傅翠烁
过桥米线是云南地区的一道传统美食，在制作过程中需要准备以下食材：
主料：米线200克、鸡肉150克、火腿肠1根、熟鸡蛋2个
辅料：淀粉，清汤（或鸡汤、骨汤），油，盐
配料：火腿肠，鸡丝，火腿丝，熟鸭血，香菜，葱花等。
制作步骤：
1. 鸡肉切成薄片，用淀粉（大约2汤匙）和盐腌制20分钟。熟鸭血切成大小适中的小块。
2. 将清汤倒入砂锅中加热，放入鸡块焯水至变色捞出。
3. 煮沸大约700毫升的清汤，加入盐调味，再加生菜，香菜，大约2汤匙油调和。
4. 熟鱼肉、熟鸭血、火腿肠、熟鸡蛋和米线摆放在盘中。
5. 把煮沸的清汤泼在米线、熟鸡蛋上；鸡肉、熟鱼肉焯水至熟后捞起加入盘中。
6. 最后，把淀粉撒在黄芽菜上，放在注满清汤的深碗中，淋上香油，准备开吃。
以上为过桥米线的制作方法，制作过程简单易懂，美味可口。
程天玩😼（教老公做饭）
视频内容：
按照这个配料做和店里几乎没什么区别 一点不踩坑 就是东北米线的味道！宝子们放心做 嘎嘎好吃～就这么过夏天 米线做法 教老公做饭
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