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炸藕盒的糊怎么调酥脆(如何调制炸藕盒的糊，让口感更酥脆？)
炸藕盒的糊怎么调酥脆(如何调制炸藕盒的糊，让口感更酥脆？)
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问题描述：
如何调制炸藕盒的糊，让口感更酥脆？
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共2条回答
弘月楠
炸藕盒的糊的酥脆度可以通过控制糊的配方和炸的温度来调整。为了让炸藕盒更加酥脆，可以在配方中添加一些淀粉类成分（如玉米淀粉、马铃薯淀粉等），这些成分能够增加糊的粘稠度，从而使其更容易附着在藕片表面，炸出来的藕盒外皮更加酥脆。此外，如果在炸藕盒时有条件，建议使用植物油炸制，将油温控制在170到180度之间，能够使藕盒更加酥脆，口感更佳。
超子美食（教做菜）
视频内容：
饭店的炸藕夹为什么那么酥脆？脆皮糊比例很关键，外酥里嫩不回软 美食教程 美食炸藕夹 炸藕盒 家常菜
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