各类月饼的制作方法(中秋节如何制作各种口味的月饼？覆盖最全的月饼制作方法)

中秋节是中国传统的重要节日，吃月饼是中秋节的传统习俗之一。下面介绍各类月饼的制作方法，以及如何制作各种口味的月饼。

1. 传统月饼制作方法

材料：糯米粉200克、白糖90克、色素适量、油50克、豆沙馅200克。

步骤：

（1）将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。

（2）把豆沙馅揉成小球。

（3）将面团揉成长条，切成等长的小份。

（4）把每一份擀成圆形，包入豆沙馅，捏口封紧。

（5）将月饼放入模具中，压出花纹。

（6）把花纹月饼放入烤盘中，刷上一层蛋液。

（7）将烤盘放入烤箱中，170℃烤20分钟。

2. 苏式月饼制作方法

材料：低筋面粉200克、植物油30克、花生油30克、水80克、蛋黄2个、白糖100克、豆沙馅200克。

步骤：

（1）将低筋面粉和油混合均匀，加入水揉成光滑的面团。

（2）将面团分成小份，每份15克，揉成小圆球，擀成薄片。

（3）将豆沙馅包入薄片中，捏口封紧。

（4）将封口朝下的球形月饼放入模具中，压出花纹。

（5）将花纹月饼放入烤盘中，刷上一层蛋黄液。

（6）将烤盘放入烤箱中，170℃烤15分钟。

3. 其他口味月饼制作方法

除了传统和苏式月饼，现在市场上还出现了很多口味的月饼，例如：

（1）绿茶月饼：把绿茶粉加入面团中，制作方法同传统月饼。

（2）鲜肉月饼：将鲜肉馅包入月饼中，烤制方法同传统月饼。

（3）奶黄月饼：将蒸熟的奶黄馅包入月饼中，烤制方法同传统月饼。

总的来说，月饼的制作方法还是比较简单的，只要按照正确的步骤进行操作，就可以制作出美味可口的月饼。