干锅制作方法家常做法(干锅的做法大全，家庭常备的干锅菜谱推荐)

干锅是一种口感丰富的中式烹饪方法，其制作方法简单易学，下面为您介绍几种家常做法以及常备的干锅菜谱推荐。

1. 干锅土豆片

制作步骤：

1）将土豆削皮切成薄片，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。

2）起锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入豆腐干、毛肚、牛肉片等肉食材料煸炒，再将焯水后的土豆片一起下锅翻炒。

3）加入盐、糖、生抽、料酒调味，撒上一些花椒粉和香菜末即可出锅。

2. 干锅肥肠

制作步骤：

1）将肥肠洗净切成小块，焯水去除腥味，控干水分备用。

2）锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒煸炒。

3）加入放入焯水后的肥肠和干辣椒一起翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调味品，撒上葱花和花椒粉即可。

3. 干锅鸭脖

制作步骤：

1）将鸭脖子洗净并去油腻，用清水焯水，去除腥味，备用。

2）锅中倒入油加热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒末和豆瓣酱煸炒。

3）加入焯过水的鸭脖和土豆块一起翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调味品，最后撒上花椒粉和芝麻即可出锅。

常备的干锅菜谱：

1）干锅土豆片

2）干锅肥肠

3）干锅鸡腿

4）干锅蘑菇

5）干锅豆角

以上几种菜式口感丰富，做法简单，是家庭常备的干锅菜谱。

干锅，是一道传统的川菜，制作方法简单，口感鲜美。下面是一些家常做法、干锅的做法大全，以及家庭常备的干锅菜谱推荐。

一、干锅制作方法家常做法：

1. 将需要的食材洗净备好，干锅中加入适量的油，加热至七八成热。

2. 把需要炒的食材放入锅中，用中火翻炒。

3. 到了熟的程度后，再加入调料，翻炒均匀。

4. 将食材摆放在盘子里，撒上葱花和香菜即可。

二、干锅的做法大全：

1. 干锅牛肉：将牛肉切成片，加入葱姜蒜等调料炒制，再加入豆瓣酱、料酒、白糖、老抽等，炒至香味扑鼻，最后加入黄瓜片、红椒片、青椒等食材继续翻炒。

2. 干锅土豆片：将土豆切成片状，用爆炒的方法煸炒至微黄色，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、盐等调料翻炒，最后加入豆芽、豆皮等蔬菜配料煮至熟。

3. 干锅鱼：将鱼切成块状，先用姜、蒜、料酒等腌制。锅中加入油，加热倒入葱姜蒜等调料，加入酱油，豆瓣酱、辣酱等调料，翻炒至香味四溢，最后将腌制好的鱼块放入锅中翻炒即可。

三、家庭常备的干锅菜谱推荐：

1. 干锅豆腐：把豆腐切成块状，加入姜、蒜、豆瓣酱等调料拌匀后，放入锅中用小火焖煮十分钟，煮至豆腐吸收了味道后，加入胡萝卜丝、青椒等食材继续翻炒即可。

2. 干锅排骨：将排骨洗净晾干，加入姜葱料酒腌制半小时，锅中加入油，加热后倒入葱姜蒜等调料，加入炒制好的排骨块，加入八角、干辣椒、豆瓣酱、盐等翻炒均匀，最后放入蒜苔、豆皮等食材煮至熟即可。

3. 干锅茄子：将茄子切成长条状，剁碎蒜末放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、辣酱油、盐、白糖等翻炒均匀，放入炸好的茄子块，加入葱花翻炒至茄子表面呈金黄色，最后加入生抽、老抽、鸡精、姜丝等调料翻炒。

四、总结：

以上就是干锅制作方法家常做法、干锅的做法大全，以及家庭常备的干锅菜谱推荐。干锅菜品种类繁多，口感鲜美。提供多种选择，适合烹饪初学者和家庭主妇尝试制作。