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土豆粉的做法和配料(如何制作地道的土豆粉及所需配料？)
土豆粉的做法和配料(如何制作地道的土豆粉及所需配料？)
| 2人回答
问题描述：
如何制作地道的土豆粉及所需配料？
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共2条回答
庞雨贝
土豆粉是一道以土豆为主要原料的传统中式面食，其制作方法相对简单，以下是土豆粉的制作方法和配料：
主要配料：
- 土豆（约500克）
- 淀粉（约100克）
- 水（约200毫升）
可选配料：
- 糖
- 盐
- 姜
制作方法：
1. 准备500克土豆，将其清洗干净后去皮，然后切成小块，放入搅拌器或搅拌碗中加水一同搅拌成土豆浆。
2. 将土豆浆通过滤网进行过滤，获得土豆淀粉和废弃的土豆渣。
3. 取一定量土豆淀粉、100克左右的玉米淀粉和适量水混合，搅拌均匀成为面团。
4. 将面团揉成细的条状，切成小段，再压扁成片状。
5. 将土豆粉放入锅中，加水煮熟后捞出，在锅中加水煮开放入用纱布包好的土豆粉块，煮约3至5分钟，浸泡至熟透。
6. 取出后放入大碗中，加入宽粉、煮香肠、青菜叶、红辣椒、大葱、盐、胡椒等自己喜欢的调味后就可以食用了。
这样就完成了地道的土豆粉的制作。根据自己的口味需求，细节上可能会有所调整，基本做法不变。
@小秋
视频内容：
想吃纯正土豆粉自己在家做吧，告诉你比例和做法，筋道爽滑特好吃 美食 宽粉 粉皮
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