胡萝卜泥饼干的家常做法(家庭必备鲜香可口的胡萝卜泥饼干制作小技巧)

胡萝卜泥饼干的家常做法：

所需材料：

1. 胡萝卜 2-3 根

2. 中筋面粉 150 克

3. 细砂糖 50 克

4. 盐 1/4 小勺

5. 鸡蛋 1 个

6. 黄油 50 克

制作步骤：

1. 将胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟。

2. 煮熟的胡萝卜放入碗中，用搅拌器或者食物碾压机制成泥状。

3. 将黄油放入碗中，加入糖和盐，用电动打蛋器打至变白。

4. 打好的蛋黄酱慢慢倒入胡萝卜泥中，搅拌成混合物。

5. 将面粉和胡萝卜混合物倒入碗中，搅拌至混合均匀。

6. 用擀面杖将面团擀成约 1 厘米厚度的薄片，用饼干模具压出形状。

7. 将压好模的饼干放入烤箱中，用 180 度烤约 15-20 分钟，至饼干呈现金黄色即可。

家庭必备鲜香可口的胡萝卜泥饼干制作小技巧：

1. 煮熟的胡萝卜可以用食物碾压机或者搅拌器制成胡萝卜泥，这样能够保证面团的细腻和饼干的松软。

2. 面团和胡萝卜混合均匀后，尽量不要揉面，以免面筋过度形成，导致饼干口感硬。

3. 制作过程中，胡萝卜泥和搅拌器或食物碾压机都要尽量保持干燥。否则在制作面团的时候，干湿不均会影响饼干的口感。

4. 烤箱温度要掌握好，以免饼干焦黑或不熟，具体时间要根据自己的烤箱进行调整。

5. 制作好的胡萝卜泥饼干可以放置在密封的饼干罐中保存，口感更佳。