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洪濑鸡爪的做法(洪濑鸡爪的烹饪技巧与步骤，让你轻松体验正宗美食)
洪濑鸡爪的做法(洪濑鸡爪的烹饪技巧与步骤，让你轻松体验正宗美食)
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问题描述：
洪濑鸡爪的烹饪技巧与步骤，让你轻松体验正宗美食
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共2条回答
欧阳菁馥
洪濑鸡爪是一道非常有名的中华美食，下面是其基本的做法、烹饪技巧与步骤：
做法：
1. 准备好洪濑鸡爪、姜、葱、料酒、盐、味精、糖、生抽、老抽、香油等原料。
2. 洗净鸡爪，去掉指甲和污物，用开水焯烫至熟透，捞出过冷水。
3. 把焯烫过的鸡爪放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒、盐，煮30分钟左右。
4. 加入糖、生抽、老抽、味精等，翻炒均匀，略微收干汁水，加入香油即可。
技巧：
1. 焯烫的时间不宜过长，否则鸡爪会糊。
2. 燃料的选择最好是用清热的煤。
3. 洪濑鸡爪煮的时候一定要加适量的水，不然汁水不够容易收干，影响口感。
4. 调味料要根据个人口味和喜好进行适度的调整。
步骤：
1. 准备食材，并用清水洗净鸡爪。
2. 焯烫鸡爪。
3. 煮鸡爪。
4. 调味、翻炒。
5. 装盘即可。
通过以上步骤和技巧，相信大家已经能够轻松体验到正宗的洪濑鸡爪美食啦。
闽南密食君
视频内容：
20年的师傅教你做洪赖鸡爪，在家能吃到洪赖鸡爪了美食vlog 泉州美食 泉州探店 洪赖鸡爪 鸡爪
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