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纯牛骨头汤的做法(如何制作口感鲜美的纯牛骨头汤？详细步骤分享)
纯牛骨头汤的做法(如何制作口感鲜美的纯牛骨头汤？详细步骤分享)
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问题描述：
如何制作口感鲜美的纯牛骨头汤？详细步骤分享
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共2条回答
通昌昌
以下是制作纯牛骨头汤的步骤：
材料：
- 牛骨头（最好选用脊骨、胸骨等含有高骨髓的部位）
- 姜片
- 葱段
- 八角
- 草果
- 桂皮
- 盐
步骤：
1. 将牛骨头用剪刀剁成小块，用水冲洗干净。
2. 将牛骨头放入热水中焯水，煮沸后再将水倒掉，以去除血沫和杂质。
3. 再次将牛骨头放入清水中，加入适量的姜片、葱段和一些调料（八角、草果、桂皮等）一起煮沸。
4. 转小火，继续慢慢熬煮2-3个小时，直至牛骨头髓质浸出成汤。
5. 将熬好的汤先过滤去渣，再根据个人口味加盐醒后即可食用。
注意事项：
1. 在焯水时要煮至沸腾再倒掉，以去除杂质。
2. 熬煮时间要足够长，使骨髓的营养成分充分溶解出来。
3. 汤的味道可以根据自身口味进行调整，如加少量姜片或多放一些香料等。
4. 制作后的牛骨头汤可根据个人喜好配上面条或米饭等搭配食用。
洋洋好味道
视频内容：
炖牛骨汤，记住不要直接炖，诀窍告诉你，牛骨汤浓鲜美，不腥不膻
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